séjour percée du vin jaune
Le dimanche 07 février 2016
Le prix comprend
Le prix ne comprend pas
Une expérience hors norme. L’événement est à la hauteur du vin qu’il célèbre et on pourrait le résumer en un mot : unique !
La Percée du Vin Jaune, c’est avant tout découvrir et partager une ambiance. C’est une expérience rare que celle de vivre deux jours dans une énergie et une atmosphère festive, faite de rencontres et de bonne humeur.
40 000 personnes réunies le temps d’un week-end par l’amour du vin, déambulent un verre à la main dans les rues d’un village richement décoré. C’est ainsi l’occasion pour 70 vignerons jurassiens de faire déguster leur production au public. La Percée c’est aussi une fête itinérante, chaque année la manifestation se déroule dans un village différent.
Cela n’arrive qu’une fois par an et c’est en Franche-Comté, dans le Jura que cela se passe.
Les Ambassadeurs des Vins Jaunes vous attendent à Lons-Le-Saunier pour célébrer la 20 ème Percée du Vin Jaune.
Les gardiens de la Percée
L’association des Ambassadeurs des Vins Jaunes a été créée en 1996. Les Ambassadeurs sont les gardiens et la mémoire de la Percée du Vin Jaune. Parés de la tenue officielle aux teintes dorées, ils défilent chaque année dans les rues du village et escortent fièrement la pièce de Vin Jaune de 228 litres portée en procession.
Le Vin Jaune : L'éclosion d'un grand vin
La légende raconte qu’un vigneron ayant abandonné un vieux fût au fond de sa cave, aurait découvert des années plus tard la magnifique métamorphose de son vin. À moins que ce ne soient les abbesses de Château Chalon qui aient réussi ce miracle.
On dit de lui qu’il est le plus grand vin blanc du monde, le nectar des dieux, l’or extrait de la terre jurassienne. On lui associe tous les superlatifs et pour cause, son originalité n’a pas d’équivalence. La subtilité et la complexité de ses arômes font de lui une rencontre inoubliable.
L'or du Jura
Le Vin Jaune est élaboré à partir du cépage Savagnin, avec un processus d’élevage unique. Il est élevé sur 4 AOC : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Etoile. Une fois la fermentation achevée, il est conservé six ans et trois mois en fût de chêne. Lors de ce vieillissement, un voile de levures se forme à la surface du vin et le préserve du contact direct avec l’air.
Une fois le vieillissement terminé, le Vin Jaune est mis en bouteille dans un contenant unique : le clavelin. Une contenance particulière pour un vin hors normes, car le clavelin ne contient que 62 cl, soit ce qu’il reste d’un litre de vin après plus de six ans en tonneau. Ce qui s’est évaporé au fil des ans, hérite du nom poétique de « part des anges ».
Une fois enfermé dans son flacon, le Vin Jaune est quasi immortel. Sa capacité de vieillissement est l’une des plus importantes au monde. Néanmoins, il s’apprécie pleinement dans sa jeunesse et se laisse redécouvrir au fil du temps.
Un vin unique en son genre
L’œil // Le Vin Jaune dévoile une couleur dorée, lumineuse, brillante, limpide et intensément nuancée.
Le nez // Il s’exprime sur une palette aromatique très particulière : noix, épices, fruits secs, notes florales.
La bouche // Elle est saisissante, puis l’équilibre s’exprime sur des arômes de noix, de miel et de pomme verte, rehaussés par des épices.
Notre conseil : pour l’apprécier pleinement, il suffit de déboucher la bouteille quelques heures à l’avance afin de laisser s’épanouir ses arômes. Il peut également être carafé.
Adresse de départ : Campus de la Doua - 54 Boulevard du 11 novembre 1918 (angle rue du tonkin) – 69100 Villeurbanne.
L’heure de départ peut varier en fonction de la destination choisie, elle vous sera précisée lors de votre réservation. Rendez-vous sur place 15 minutes avant l’heure indiquée sur votre reçu d’inscription.
Possibilité de se garer sur un des parkings aux alentours.
Prendre le Tramway T1 – arrêt Université Lyon 1.
Ouverture de la ligne de tramway vers 05h00. Plus d'informations sur www.tcl.fr.
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